Les apports de l’expérience vigneronne, de l’oenologie, de la météorologie et de la climatologie du XVIIIe au XXe siècle
Roger Dubrion
Préface de Pierre Pagney
e.roger@feret.com
Roger Dubrion
Il est professeur agrégé en histoire et géographie, docteur en bio-géographie. Il a effectué ses études et travaux de recherches au Centre de Climatologie de l’Université de Dijon.
Il a déjà écrit ou participé à plusieurs ouvrages sur l’identité bourguignonne, la forêt en Bourgogne, la Loire dans son parcours bourguignon, etc. Il participe également à la rédaction d’ouvrages sur le vignoble en apportant ses connaissances climatiques des différents terroirs.
Pierre Pagney Préfacier Professeur émérite à la Sorbonne et Fondateur du Centre de Climatologie de l'Université de Bourgogne.
L’OUVRAGE
Cette synthèse conduit à une étude originale et actuellement sans équivalent pour la Côte bourguignonne. Au coeur de l'ouvrage, l'auteur restitue 300 ans de vendanges bourguignonnes (XVIII, XIX et XXe siècles) sans oublier le facteur humain. Il fournit de façon systématique pour chaque millésime, la date de début des vendanges, la qualité de
la récolte ainsi que leur rapport avec les conditions climatiques majeures de l'année. Roger Dubrion poursuit ensuite son observation par une prise en compte des relations entre ces données dans l'analyse plus globale de l'évolution climatique. Cette dernière n'est pas sans réserver quelques surprises et nous rappelle qu'aucune modélisation ne
permet de cerner intégralement l'alchimie des saisons à laquelle participe le vigneron. Facile à découvrir, cet ouvrage permet d'alimenter la réflexion des acteurs du vignoble dans le cadre de leur démarche qualitative. Il constitue une mémoire incomparable pour tous les vignerons bourguignons, mais également pour tous les grands amateurs de
millésimes anciens et récents de cette région.
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