| - Formation - le mardi 30 octobre 2007 |
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| La Chambre d"Agriculture de la Gironde propose 7 stages de formation d"ici la fin de l"année, dont une de formation à la dégustation |
Organisées par groupe de 10 personnes en moyenne, ces formations sont établies sur de courtes durées, afin de ne pas perturber le fonctionnement des exploitations.
Viticulteurs, vinificateurs en propriété, cave coopérative ou négoce, professionnels et prestataires du milieu vitivinicole (tonneliers, firmes de produits…), syndicats viticoles et même amateurs de vins peuvent y participer.
Afin de diminuer la participation financière, toutes les formations font l’objet de demande de prise en charge auprès des fonds de formation : le VIVEA (fonds de formation des exploitants agricoles) et le FAFSEA (fonds de formation des salariés d’exploitations agricoles).
Objectif
Evaluer par la dégustation les critères qualitatifs des vins (évolutions, défauts). Utiliser la dégustation comme outil de travail et comme outil de contrôle qualité (agrément, concours…).
Intervenant
Delphine Giraudon, œnologue de la Chambre d'Agriculture de la Gironde
La dégustation des vins : un outil de contrôle qualité (niveau initiation)
Date et lieu : Saint-Emilion : 20, 22, 27, 29 novembre 4 et 6 décembre (6 matinées : 21 heures)
Inscription avant le 30 octobre
Tous les renseignements peuvent être pris auprès de Laurence BEX (05 56 35 58 72 / l.bex@gironde.chambagri.fr)
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