Passionvins

Les apports de l’expérience vigneronne, de l’oenologie, de la météorologie et de la climatologie du XVIIIe au XXe siècle
Roger Dubrion
Préface de Pierre Pagney
e.roger@feret.com

Roger Dubrion
Il est professeur agrégé en histoire et géographie, docteur en bio-géographie. Il a effectué ses études et travaux de recherches au Centre de Climatologie de l’Université de Dijon.
Il a déjà écrit ou participé à plusieurs ouvrages sur l’identité bourguignonne, la forêt en Bourgogne, la Loire dans son parcours bourguignon, etc. Il participe également à la rédaction d’ouvrages sur le vignoble en apportant ses connaissances climatiques des différents terroirs.

Pierre Pagney Préfacier Professeur émérite à la Sorbonne et Fondateur du Centre de Climatologie de l'Université de Bourgogne.

L’OUVRAGE
Cette synthèse conduit à une étude originale et actuellement sans équivalent pour la Côte bourguignonne. Au coeur de l'ouvrage, l'auteur restitue 300 ans de vendanges bourguignonnes (XVIII, XIX et XXe siècles) sans oublier le facteur humain. Il fournit de façon systématique pour chaque millésime, la date de début des vendanges, la qualité de
la récolte ainsi que leur rapport avec les conditions climatiques majeures de l'année. Roger Dubrion poursuit ensuite son observation par une prise en compte des relations entre ces données dans l'analyse plus globale de l'évolution climatique. Cette dernière n'est pas sans réserver quelques surprises et nous rappelle qu'aucune modélisation ne
permet de cerner intégralement l'alchimie des saisons à laquelle participe le vigneron. Facile à découvrir, cet ouvrage permet d'alimenter la réflexion des acteurs du vignoble dans le cadre de leur démarche qualitative. Il constitue une mémoire incomparable pour tous les vignerons bourguignons, mais également pour tous les grands amateurs de
millésimes anciens et récents de cette région.

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- Evenement - le mardi 28 novembre 2006

Primeurs : commentaires des vins du Médoc sur le millésime 2006

2006 en Médoc Un millésime de soleil !

Un bel ensoleillement depuis le mois d’avril et très peu de pluies ont favorisé la maturation des raisins. Au mois d’août, les baies exaltaient déjà leurs saveurs sucrées et des arômes prometteurs.

Les comptes-rendus de maturité et les visites des vignobles pendant le mois de septembre ont confirmé que 2006 aura été une année difficile pour la vigne, marquée par les grosses chaleurs du début de l’été et des carences dues à la sécheresse.
Mais la matière première était belle, et les parcelles de vignes présentaient à la mi-septembre une maturité élevée (bons degrés, belles acidités, très bon potentiel phénolique). La maturité aromatique était elle aussi en bonne voie à la même période (perte du végétal et apparition du « fruit frais »).
Au 21 septembre, la maturité des Merlots était bien avancée et leur niveau d’anthocyanes promettait d’être très élevé, voire supérieur à 2005. Avant les vendanges, la dégustation des baies de merlot révélait une puissance aromatique rarement atteinte.
Les Cabernets Sauvignon ont eux aussi été précoces et leur niveau d’anthocyanes également supérieur à celui du 2005.
Les sols argilo-calcaires ont été moins gênés que les sols de graves par les pluies du début du mois de septembre. Néanmoins, les fruits avaient déjà atteint un très beau niveau sur ces deux types de sols et promettaient une récolte qui a conduit à de beaux résultats. En Médoc, l’essentiel des cabernets a été ramassé par temps sec, les qualités des raisins acquises grâce aux fortes chaleurs estivales ont donc été conservées.
Le millésime 2006 s’annonce donc avec un très beau potentiel. Il a tous les attributs pour être concentré et taillé pour la garde.

Conseil des Vins du Médoc
1 cours du XXX Juillet – 33000 BOrdeaux
Tel 05 56 48 18 62 – Fax 05 56 79 11 05
Email : medoc@medoc-bordeaux.com – www.medoc-bordeaux.com

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- Evenement - le vendredi 24 novembre 2006

Eloge du vin de Bordeaux

Sortie du livre de Didier Ters consacré aux vins de Bordeaux, aux Editions Confluences.

Bien des choses ont été écrites sur le vin de Bordeaux. Ce beau livre, embelli par les délicates aquarelles
de Pierre Chaveau qui promène le lecteur de châteaux en vignobles, ne prétend pas rajouter un énième
ouvrage à la longue liste de ceux qui l’ont précédé. Il borne son ambition, et c’est toute sa richesse, à
présenter à l’amateur les éléments d’information susceptibles d’éclairer l’intérêt qu’il porte aux vins de
Bordeaux.

Car du vignoble bordelais et de ses vins, rien n’échappe à la curiosité de Didier Ters ! Il arpente le premier
en long, en large et en travers, déguste et commente avec enthousiasme les seconds. « La vie de château »,
« Une vigne millénaire », « A propos de terroir », « Des bordeaux si divers», « Un vignoble bien classé », parmi
d’autres courts chapitres, révèlent une mine de connaissances dont sa plume joyeuse et élégante sait extraire
l’essentiel.

Éloge du vin de Bordeaux réconfortera plus d’un lecteur : « Inutile de prendre des poses de cardinal
en oraison pour déboucher une bouteille » ou encore « l’Appellation d’Origine Contrôlée : mieux qu’un
label, c’est un certificat d’authenticité pour le vin et un repère bien utile pour le consommateur ». Dit ainsi,
c’est tellement plus simple !

Didier Ters est un journaliste bordelais. Reconnu et respecté dans le milieu du vin de Bordeaux, il a publié plusieurs
ouvrages sur ce sujet.

Peintre et illustrateur, Pierre Chaveau a collaboré à de nombreux ouvrages de prestige sur le vignoble.

Traduction de Adrian Shaw.

Extrait :
Bordeaux, Châteaux
Deux mots tellement faits pour s’entendre qu’ils font mieux que rimer. Dire l’un, c’est déjà penser l’autre. Et si leur consonance est proche, leur sens est évident : par une manière de mimétisme, une sorte de ressemblance s’est
imposée. D’un mot, Bordeaux rassemble tous ses châteaux alentour, fédère leur histoire, raconte leur beauté.
De longue date, le vin et le château ont ici partie liée. Déjà Montaigne, puis Montesquieu et Mauriac, pour s’en tenir à trois grands noms de l’histoire locale, possédaient leurs châteaux, c’est-à-dire leur domaine viticole. »

Prix : 18 euros
Contact : Nicole du Boisberranger
é d i t i o n s c o n f l u e n c e s - 13, rue de la Devise, 33000 Bordeaux -
tel : 05 56 81 05 54 ou 06 14 93 46 09 – fax. 05 56 81 05 68 – mail : duboisberranger@club-internet.fr

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- Evenement - le mercredi 15 novembre 2006

Sortie du Gaillac Primeur

Programme détaillé des festivités qui ont lieu du 16 au 20 novembre prochain

Gaillac Primeur

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- Evenement - le lundi 13 novembre 2006

Nouveaux ouvrages aux Editions Feret

"Vin et Cigare" et "Bordeaux l"héritière".

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